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Der Hintergrund

Unsere Geschichte

Restaurantbesuche – Wer liebt sie nicht?! Ein romantisches Dinner, ein gemütlicher Abend mit Freunden oder kulinarische Erlebnisse auf Reisen. Spontan oder geplant.

Für die meisten von uns gehören sie zum alltäglichen Leben dazu. Für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien jedoch sind Restaurantbesuche eine Rarität und bedürfen einer aufwendigen Recherche und Planung. Und GENAU das wollen wir ändern. Wir wollen Restaurantbesuche sicher und einfach für Menschen mit Allergien und Unverträglichkeiten machen. Aus diesem Grund haben wir Ally Allergens ins Leben gerufen.

Ally ist die kompetente Helferin in der undurchsichtigen und herausfordernden Welt der Allergene. Dabei bringt sie beide Welten – die der Gastronomie und die der betroffenen Gäste zusammen.

Mit einem allgemeingültigen Standard für Allergenmanagement möchten wir einen nationalen Standard in der Gastronomie etablieren – um das Gastgewerbe mit einheitlichen Anforderungen zu unterstützen und der Community von Menschen mit Unverträglichkeiten & Allergien Lebensqualität und Freiheit zurückzugeben!

Wie wollen wir das erreichen?

Ein allgemeiner Standard für Allergene in der Gastronomie ist eine große Aufgabe und nicht von heute auf morgen umzusetzen.

Daher arbeiten wir Schritt für Schritt an diesem Ziel und bieten mit unseren verschiedenen Bereichen Unterstützung entlang des gesamten Prozesses zur finalen Zertifizierung an:

  • In der Ally School bereiten wir Betriebe auf die verschiedenen Fragestellungen in der Gastronomiepraxis vor (Schulung & Beratung)
  • Mit Certified by Ally führen wir eine Prozessprüfung vor Ort in der Gastronomie Küche zum Umgang mit Allergenen durch
  • Auf unserer Plattform Ask Ally werden unsere Partner-Betriebe vorgestellt
  • Während eines Ally Meets Events kommen dann Gäste mit den gastronomischen Partnerbetrieben zusammen

Sicherheit & Verlässlichkeit nachweisbar erhöhen

Transparente, einfache Checklisten je Prozessschritt entlang der gesamten Wertschöpfungskette; Sicherstellung durch regelmäßige Prüfungen.

Sichtbarkeit der qualifizierten Restaurants verbessern

Etablieren eines “Siegels” für gastronomische Betriebe; Schaffung einer Online Plattform für die Ally Community.

Vertrauen stärken für die Ally Community

Proaktives Gästemanagement etablieren im Restaurant & umfangreiche Qualifizierung von Partnerbetrieben unterstützen.

Schnelle Einarbeitung des gesamten gastronomischen Teams

Übersichtliche Lernmaterialien sowie regelmäßige Überprüfungen.