Wieso sind Ideen wie unsere von Ally Allergens oder andere vergleichbare Angebote so wichtig für die Gastronomie? Gibt es überhaupt einen Bedarf bei dieser vermeintlichen glutenfreien “Nische”? Wie groß ist dieser Bedarf? Lohnt sich der Aufwand? Solche und ähnlichen Fragen bekommen wir von Ally Allergens häufig …

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