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Fit im Umgang mit Allergenen durch die Ally School

Wir bieten verschiedene Schulungen & individuelle Beratungskonzepte für die Gastronomiepraxis.

Glutenfrei, Laktosefrei? Frei von jeglichen Allergenen? Kein Problem! Ob in der Küche, im Service oder bei der Erstellung von Speisekarten mit einer korrekten Allergenkennzeichnung: Wir bieten unterschiedliche Formate, um auf die verschiedensten Fragestellungen im täglichen Umgang mit Allergenen eingehen.

Die Vorteile

Praxisnahe Inhalte

Wir zeigen euch, worauf es im Alltag mit Allergenen ankommt!

Aha Effekte garantiert

Durch unsere Expertise viele neue Erkenntnisse erlangen.

Individuell & flexibel

Wir passen unsere Inhalte und Konzepte an eure Anforderungen an!

Die Ally School

Schulungen

Die Weiterbildung und Qualifizierung ist ein zentraler Bestandteil auf dem Weg zu einem sicheren und souveränen Allergenmanagement in der Küche. Je nach dem, wie viel Erfahrung ihr bereits habt, bieten wir verschiedene Schulungstiefen an: vom vierstündigen Crashkurs bis hin zum drei-tägigen Intensivkurs.

Unsere Schulungen sind die ideale Grundlage für unsere Prüfung “Certified by Ally” und können exklusiv für euer Unternehmen oder im Gruppenverband mit anderen Kolleg*innen der Branche gebucht werden – online oder als Präsenzschulung.

Schulung – Erfahre Mehr

Beratungen

Benötigt ihr Unterstützung bei der Umsetzung eines adaptierten Allergenmanagements? Möchtet ihr die Thematik in euer bestehendes HACCP Konzept integrieren? Benötigt ihr Hilfe bei der effizienten Allergenkennzeichnung, zum Beispiel in der Speise- oder Tageskarte? Oder ihr wollt einfach nur ein Feedback zum Stand eures aktuellen Allergenmanagements?

Gemeinsam erarbeiten wir ein Konzept für eure individuelle Fragestellung. Unsere Themenschwerpunkte listen wir auf unserer Beratungsseite genau für euch auf. Die Beratung können auch in Kombination mit unseren Schulungen gebucht werden.

Beratung – Erfahre Mehr
  • Im Crashkurs habe ich gelernt, wie ich mit Gästen mit Allergien spreche oder wie ich reagieren kann, wenn jemand verschiedene Allergien hat?

    Schulungsteilnehmer
  • Ich wusste z.B. nicht, dass Gluten erst ab sehr hohen Temperaturen vollständig verbrennt. Das erreicht man in einem normalen Ofen nicht! Das muss man eben auch erst mal wissen!

    Schulungsteilnehmer